木頭是我們生活中常見的物品，也是常見的可燃物。早在遠(yuǎn)古時期就有了鉆木取火的傳說，人們用木頭燒火做飯，用木頭燒火取暖，木頭的可燃特性幫助我們解決了吃飯和取暖這兩個大問題。
可是我們知道木頭是怎么燃燒的嗎？為什么木頭會變成黑乎乎的木炭？為什么木頭在燃燒時會發(fā)出噼里啪啦的聲音?
我們都知道，木材的前身是植物,是生命，地球上的生命都是以碳為核心元素的，因此，木頭在受熱炭化后就變成了木炭。
木材燃燒時，不是簡單的木頭被點燃，而是木頭被火加熱后，分解出來的氣體在燃燒。我們觀察木材上的火苗，會發(fā)現(xiàn)靠近木材的那一部分是不發(fā)光無色透明的，這就是木材受熱分解散發(fā)出來的氣體尚未被點燃的那一部分。
木材的主要成分是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，由碳、氧、氫和氮等元素組成。木材受熱后，這些元素就會以氣態(tài)的形式散發(fā)出來，形成木材的燃燒的第一個階段：有焰燃燒階段。木材燃燒的第二個階段是無焰燃燒階段，即是木材變成木炭之后的燃燒。
木材的燃燒在不同的階段，會分解出不同的氣體。當(dāng)木材剛接觸火源時，加熱到約110℃是就會干燥并蒸發(fā)出極少量的樹脂。加熱到130℃時開始分解，產(chǎn)物主要是水蒸氣和二氧化碳；加熱到220至250℃時開始變色并炭化，分解產(chǎn)物主要是一氧化碳、氫和碳?xì)浠衔?；加熱?00℃以上，有形結(jié)構(gòu)開始斷裂，在木材表面紋理方向上木炭層出現(xiàn)小裂紋，這就使揮發(fā)物容易通過炭化層表面逸出。隨著炭化深度的增加，裂縫逐漸加寬，結(jié)果產(chǎn)生“龜裂”現(xiàn)象，會聽到的聲音。此時，木材的熱分解越發(fā)劇烈。
當(dāng)氣體散發(fā)干凈之后，木材就完會變成了木炭，此時的燃燒就變成了單純的表面燃燒。木炭表面沒有火苗，只是紅紅地一片，一陣風(fēng)刮來，吹起木炭的殘灰，使木炭表面變得通紅發(fā)亮。隨著時間的流逝，露在外面的木炭充分燃燒，生成二氧化碳，最后變成白色的灰燼；埋在炭堆里的木炭，因得不到充足的氧氣不能充分燃燒，會生成二氧化碳和一氧化碳，或許會在未燒完時熄滅，至此木頭的燃燒結(jié)束。
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